മീൻ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്പം നാരങ്ങാനീര് പുരട്ടുന്നതിന്റെ ഗുണം

മീനിൽ അല്പം നാരങ്ങാനീര് പുരട്ടുന്നത് ഒരു ചെറിയ ടിപ്പായെങ്കിലും വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. നാരങ്ങാനീരിലെ സ്വാഭാവിക ആസിഡ് മീനിന്റെ പുറംഭാഗത്തെ അല്പം കടുപ്പമുള്ളതാക്കും. അതുകൊണ്ട് മീൻ പാനിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന സാധ്യത കുറയും, മറിച്ചിടുമ്പോൾ മീൻ തകരാതെയും ഇരിക്കും.

ഇത് മീനിലെ ദുർഗന്ധം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കടൽമീൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, നാരങ്ങാനീര് പുരട്ടിയാൽ മീനിന് കൂടുതൽ ഫ്രെഷ് രുചി ലഭിക്കും.

വറുത്ത ശേഷം മീനിന് നല്ല നിറവും ക്രിസ്പിയായ ടെക്സ്ചറും ലഭിക്കാൻ ഇത് സഹായകമാണ്. കൂടാതെ മസാല മീനിൽ നന്നായി പിടിക്കാനും നാരങ്ങാനീര് സഹായിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് വീട്ടമ്മമാർ വർഷങ്ങളായി പിന്തുടരുന്ന ഒരു ചെറിയ പക്ഷേ ഫലപ്രദമായ അടുക്കള രഹസ്യം ഇതാണ്